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马瑟兰 Marselan

外文别名:Zuchtstammnummer INRA 1810-68。 835 马瑟兰(Marselan)一种红葡萄品种,又名马赛兰、马瑟蓝等,其名字源于起始种植地——法国地中海沿岸小镇Marseillan。从起源上看,马瑟兰由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑歌海娜(Grenache Noir)杂交产生。当初,法...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(28) 词条: 马瑟兰

天塞荣誉介绍

天塞酒庄自2014年8月15日开业至今,已成为行业内一颗冉冉升起的新星,陆续获得了“中国最具市场影响力酒庄”、“中国最佳精品酒庄”、“ 中国最佳葡萄园管理”、“ 金牌酒庄”等荣誉,也是唯一一个两次获得RVF CHINE评选的“中国年度最佳酒庄”的酒庄,奠定了在国内一线酒庄的品牌位置。天塞酒庄于2014年7月被中国农学会葡萄分会、中国酒业协...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(14) 词条: 天塞酒庄

2012-2019第一季度中国进口瓶装葡萄酒对比及分析

近日中国海关通过海关统计数据平台公布了1-3月份的进出口数据,紧接着有媒体发布了“3月份中国葡萄酒进口量额仍暴跌不止”的报道,在业内引起广泛关注。但仔细观察发现该篇报道有一些地方表述不够准确。 ? 1、文中表述“中国葡萄酒进口量”及“中国葡萄酒进口金额”具体指进口总量(个人通过查询2017和2018年进口葡萄酒总量与图中数据不同)还是...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(152) 词条: 市场

“猿酒”的故事

关于猿猴造酒说,古书中记载有很多。 ? 例如 唐人李肇所撰《国史补》一书,对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴,有一段极精采之记载。猿猴是十分机敏的动物,它们居于深山野林中,在巉岩林木间跳跃攀缘,出没无常,很难活捉到它们。经过细致的观察,人们发现并掌握了猿猴的一个致命弱点,那就是"嗜酒"。于是,人们在猿猴出没的地方,摆几缸香甜...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(67) 词条: 典故

黑比诺 Pinot Noir

中文别名: 黑比诺、黑品诺、黑品乐、黑比乐、黑匹诺、皮诺瓦、贝露娃、史伯特勃根地、斯巴特勃格。 英文别名:Plant fin、Pinot fin、Blauburgunder、Pinot Negro、Pinot Nero、Sp?tburgunder、Rulandské modré、Burgundac Crni、Blauer Spatbur...

张亚东 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(17) 词条: Pinot Noir

霞多丽Chardonnay

中文别名:莎当妮、夏敦埃、夏多内、莎丹妮、雪当利、莎当尼 外文别名:Arboisier、Arnaison blanc、Arnoison、Aubain、Aubaine、Auvergnat blanc、Auvernas、Auvernas blanc、Auvernat blanc、Auxeras、Auxerras blanc、Auxerroi...

张亚东 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(24) 词条: Chardonnay

长相思葡萄介绍

中文别名:白苏维翁、苏维翁白、索味浓、白索味浓、苏味浓、颂味翁、沙威浓、白沙威浓、白苏维浓、沙威浓布朗克、苏维翁布朗、缩味浓 828 外文别名:Beyaz Sauvignon、Blanc Doux、Blanc Fume、Bordeaux bianco、Douce blanche、Feher Sauvignon、Feigentrau...

张亚东 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(22) 词条: 长相思

雷司令葡萄介绍

中文别名:威士莲、薏丝琳、丽丝玲、白里斯林、约翰山雷司令、约翰尼斯堡雷司令 外文别名:Beregi Riesling、Beyaz Riesling、Biela Grasevina、Dinca GrasivaBiela、Edelriesling、Edle Gewuerztraube、Feher Rajnai、Gentil Aromatiq...

张亚东 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(22) 词条: Riesling

琼瑶浆葡萄介绍

中文别名:格乌兹塔明那、格乌兹塔明娜、特拉密、格涅兹塔明娜、葛乌兹查里曼、格乌滋塔明那、格乌兹莱妮 812 外文别名:Auvernas rouge、Blanc brun、Blanc Court、Bon blanc、Christkindeltraube、Christkindlestraube、Clevener、Clevner、C...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(20) 词条: Gewurztraminer

龙眼葡萄介绍

品种特征和生长条件: ?   龙眼葡萄的果实呈紫红色或深玫瑰红色,果串紧凑,颗粒较大。其表皮相对较薄,果粉厚,果肉多汁,味道甘美,甜度与酸度平衡良好,是一个晚熟葡萄品种。该品种的植株长势旺盛,适合在旱地和轻度盐碱地上种植,适宜棚架栽培。其抗病性中等,易患白腐病和苦腐病。龙眼葡萄既是我国古老的鲜食品种,又是酿造白葡萄酒的传统品种之一...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(22) 词条: 龙眼

填补塞介绍

栎木是一种天然植物类,出现裂隙、孔洞、虫眼是不可避免的。如果这些瑕疵过大,生产商会以乳胶或其他材料来填充缝隙和空洞,这种瓶塞被称为填补塞,价格较低,牺牲了天然软木塞的弹性,对透氧能力也有很大的影响。 810 ?

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(24) 词条: 瓶塞

聚合塞和贴片塞

从一张树皮上冲取圆柱型的瓶塞,会产生大量的边角料,从二十世纪中期起,发明了将废料打碎,混合以聚氨酯胶水和乳胶,再压制成瓶塞的技术,这就是聚合塞。由于生产成本低廉,一度被大量使用。但是这种瓶塞的密封和透氧性能与天然软木塞有着天壤之别,为了使聚合塞的外观更诱人,并恢复一些天然软木塞的性能,厂商在聚合塞的两端各贴上一片完整的软木贴片,从而出现...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(30) 词条: 瓶塞

高分子塞介绍

使用聚乙烯发泡制作的瓶塞,按制作工艺可以分为很多种: 799 ? 联合挤出塞,单独挤出塞,模压发泡塞,等等。目前占据瓶装酒市场22% 的份额,其中以联合挤出塞的市场份额最大,通过二氧化碳对聚乙烯进行发泡,形成一个均匀塞体,可以保证每个瓶塞的一致性。模压发泡塞则存在一定的问题,由于其工艺是加热发泡,导致和螺旋盖一样不透氧,在高...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(32) 词条: 高分子塞 / 诺玛科

螺旋帽介绍

提起酒塞,在葡萄酒消费者的传统观念中可能想到的都是软木塞。而且长期以来,许多普通消费者对葡萄酒都存在着一个误区:认为一瓶品质上乘的葡萄酒肯定是用软木塞封瓶,只有非常便宜的葡萄酒(品质不好的葡萄酒)才会用螺旋盖封瓶。实际上真的是这样吗?希望大家在看了这篇文章后会对螺旋盖有一个改观…… 793 ? 螺旋盖的诞生 上世纪...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(36) 词条: 螺旋帽

天然软木塞介绍

葡萄酒的封瓶方式有很多,最常见的就是软木塞和螺旋盖。相比螺旋盖的批量生产,软木塞的制作工艺显然更复杂。 ? 1、采收 785 软木塞的原材料是橡树皮,橡树主要种植在葡萄牙和西班牙等地。通常,为了保证软木塞的质量,橡树长成后,需隔 9 年才能采收一次。虽然橡树的树皮能够再生,不过地中海地区夏天极其炎热,因此工人一般会留下部分树皮来保...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(32) 词条: 软木塞

DIAM塞介绍

DIAM 塞子制造工序 ? 783 1、软木皮摘取 771 ? 软木是制造瓶塞所使用的最主要材质,可带给瓶塞无比的弹性。传统上每年用手砍伐 25 000 公顷的软木皮用来生产DIAM软木塞。 ? 2、干燥,煮沸,研碎 772 773 ? 经过6至12个月的干燥过程后,生软木皮经沸...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(33)

香槟塞介绍

蘑菇塞几乎成了香槟的一大标志,然后你是是否知道香槟的酒塞其实在开瓶前,并不是蘑菇型,而是和普通葡萄酒一样的圆柱形,那么香槟的酒塞究竟是如何制造出来的呢。 ? 原材料 今天,用于制造橡木塞的橡木树林集中种植于地中海沿岸地区。其中,40%产自葡萄牙,30%来自西班牙。林木商众多且规模大小不一。因为对橡木塞的需求变大,西班牙正在进行橡...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(38) 词条: 香槟 / 皇冠盖

其他瓶塞介绍

玻璃瓶塞 801 ? 玻璃瓶塞,以玻璃材质为主体,旁边附有弹性橡胶圈以起到密封效果。有些玻璃瓶塞,其装饰作用大于密封性能,为了保证玻璃塞能顺利起出,其密封部位的宽度(也就是与瓶颈的紧密结合处)非常窄,大约只有2 毫米左右,其性能有待进一步改进。但也有些玻璃瓶塞密封性相当好,多用于需要避氧保存的白葡萄酒及一些极老的年份酒。...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(30) 词条: 瓶塞

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